Smarrigt till helgen!

Jag satt och "bläddrade" i en nättidning och denna bilden kom upp...

Bild lånad från Allt om mat.

... och fick alla mina smaklökar att börja dregla.

Jo, jag är överförtjust i cheesecake. Och i ostkaka. Och andra former av efterrätter med ost i, dvs mjukost. Min absoluta favorit är ju Tiramisu... fylld med en kremig härlig mascarpone. Mums!!

Vet inte om min vurm för ostkaka går genetiskt tillbaka till min smålandssläkt. Skulle nog tro att det är så. Jag är uppvuxen med "ostkaka sedan bröstmjölken", som man säger. Fast jag fick ju ingen bröstmjölk... kanske det var ostlöpe i stället. *blink*

Hur som helst så bjuder jag er på två recept inför helgen. Först ett på Cheesecake New York som jag hämtat från Allt om mat (där kan man hitta mycket läckert...).

Receptet är för 8 personer.

Ingredienser

12 st Grahamskex, eller digistivekex

75 g Smör

3 msk Strösocker

Fyllning

2 pkt naturell färskost, (à 200 g)

1 burk kondenserad mjölk (397 g)

3 st ägg

1 st citron

Garnering

Hallon, el andra färska bär

Tillagning

1. Sätt på ugnen175 grader. Krossa kexen i matberedare. Smält smöret och blanda med kex och socker. Täck botten och kanter på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 8 min. Sänk ugnstemperaturen till 150 grader.
3. Rör färskosten mjuk med elvisp. Tillsätt den kondenserade mjölken. Vispa i äggen, ett i taget. Skölj citronen noga i ljummet vatten och riv skalet. Pressa saften ur citronen, mät till ca 1/2 dl. Vispa ner skal och saft i smeten.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 50 min. Låt kakan svalna i formen innan den lossas och garneras med bär och citronmeliss.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Det andra receptet är ju naturligtvis Tiramisu!

Fritt översatt betyder det "stiger mig åt huvudet" eller "för mig uppåt". Ja nog får jag lyckokänslor när jag äter denna efterrätt... den är såååååå god!!

Recept för 6 personer

Ingredienser

2 paket à 200 g Vicenzo Ladyfingers

(finns att hitta i välsorterade affärer som Maxi och Ica Supermarket)

400 g Mascarpone

4 st Ägg

100 g Strösocker

2 koppar mycket starkt kaffe, typ espresso

30 g Kakao

2-3 msk Amaretto el sherry, el liknande

Tillagning

1. Vispa äggulorna med sockret till en vit porös smet. Vänd ner mascarponen i äggsmeten och tillsätt hårt vispade äggvitor.
2. Lägg fingerkexen, doppade i kaffe och amaretton, på rad i en rektangulär form. Häll hälften av den krämiga smeten över. Lägg sedan ytterligare ett lager med kaffe/likördoppade fingerkex och häll resten av smeten över.
3. Avsluta med att sila kakao över. Det ska vara ett tjockt täckande lager.

Låt stå några timmar, gärna över natten innan efterrätten serveras kall.

Jag hoppas att dessa recept kan vara till hjälp inför helgen och eventuella bjudningar. Annars går det lika bra att njuta av utan gäster. Jag har provat!

Nu ska jag passa på att njuta av solen som tittar fram.... får se om jag får lite tid över i mitt fortsatta krig med kirskålen.

Ha en skön helg, alla goa ni!

PS. Ber om ursäkt för olika storlekar på typsnitt etc... Blogger kör sitt eget race idag. *suck*

Julgodis är nyttigt - Hurra!

Döm om min förvåning när jag läser att hemmagjort godis är nyttigt, enligt dietisterna i en artikel i aftonbladet.
Och vad gör man då, som en enkel liten människa?? Jo, för en gång skull väljer man att tro blint på vad som står i tidningen. Vem vill inte höra att det är helt OK att äta julgodis?? Jag vill det gärna!

Så idag har jag frossat i recept.... vad ska vi göra för godis i år?
Hmmmmm... låt mig tänka...

Kanske kan det bli några Amarettobollar....

.... eller lite Polkabräck...

... för att inte tala om Mozartkulor, vilka är ett måste hemma hos oss.

Något nytt som jag vill pröva i år är Vit ischoklad med lime. Låter underbart gott i mina öron.

Brända mandlar är både gott att äta och dekorativt att lägga i godisstrutar eller en vacker glasburk.

Förra året provade vi på Leilas goda Rocky Roads. De får ni inte missa!!

Det enda jag söker nu är receptet på hur man gör skumtomtar. För jag kan knappast tänka mig att de räknas till det nyttiga julgodiset... men om jag gör de själv, så kanske...
Va? Du skulle inte tro det, säger du...
Nehej, inte fick man vara glad länge. (Men jag tror, eller snarare vet, att jag kommer äta några i alla fall.)

Nåja, passa på och njut av det hemmalagade julgodiset så länge det nyttiga varar... Det kommer de säkert ändra på snart, dietisterna.

Mys på er i stugorna!

(ps. alla recept och bilder kommer från tasteline.com, förutom Leilas Rocky Roads som kommer från recept.nu. Tomtarna kommer från Cloetta.)